Speisehanf ist ein vielseitiger Bestandteil der modernen Ernährung und eine wertvolle Ergänzung für zahlreiche Gerichte, insbesondere Back und Teigwaren. Dank seiner hochwertigen Inhaltsstoffe trägt Speisehanf zu einer ausgewogenen und vollwertigen Ernährung bei und überzeugt durch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Hochwertige Inhaltsstoffe

Speisehanfsaat, sowohl geschält als auch ungeschält, liefert eine beeindruckende Nährstoffdichte.

Aminosäuren
Speisehanf enthält alle lebensnotwendigen Aminosäuren, sowohl essentielle als auch nicht essentielle. Diese sind wichtig für den Aufbau und die Regeneration von Gewebe.

Fettsäuren
Das Samenöl besteht zu etwa 75 bis 90 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren in einem günstigen Verhältnis für die menschliche Ernährung. Enthalten sind auch 2 bis 4 Prozent Gamma Linolensäure, die zur Unterstützung gesunder Blutwerte beitragen kann.

Mineralstoffe
Calcium, Kalium, Phosphor und Eisen zählen zu den enthaltenen Mineralstoffen. Sie sind an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt.

Ballaststoffe
Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung und tragen zur Darmfunktion bei.

Vitamine
Speisehanf liefert unter anderem B Vitamine sowie Vitamin E, die verschiedene Stoffwechselprozesse unterstützen.

Gesundheitliche Bedeutung

Die Kombination aus hochwertigen Fettsäuren, Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen unterstützt den normalen Zellstoffwechsel und trägt zur allgemeinen Vitalität bei.

Die biologische Wertigkeit des enthaltenen Proteins ist besonders hoch und vergleichbar mit Volleiweiß oder Fleisch. Gleichzeitig enthält Speisehanf kein Cholesterin und keine Trans Fettsäuren.

Ein Drittel der Inhaltsstoffe besteht aus Kohlenhydraten, die Energie liefern und gleichzeitig durch ihren Ballaststoffanteil die Verdauung fördern.

Da ein Großteil der wertvollen Bestandteile direkt im Stoffwechsel genutzt wird, ist das Risiko gering, dass sie als Fettreserven gespeichert werden.

Einfache Rezepte mit Speisehanf

Hanfsamen Energie Riegel

Zutaten

1 Tasse Haferflocken
1 halbe Tasse geschälte Hanfsamen
1 halbe Tasse Mandelbutter
1 Viertel Tasse Honig
1 Viertel Tasse gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse
1 Viertel Tasse getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

Haferflocken und gehackte Nüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
Mandelbutter, Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen.
Geröstete Haferflocken, Hanfsamen, Nüsse und getrocknete Früchte unterrühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und fest andrücken.
Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend in Riegel schneiden.

Hanfsamen Pesto

Zutaten

1 Tasse frisches Basilikum
1 halbe Tasse geschälte Hanfsamen
1 Viertel Tasse Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Viertel Tasse geriebener Parmesan optional
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Basilikum, Hanfsamen und Knoblauch in einen Mixer geben.
Olivenöl langsam hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Optional Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Pesto eignet sich als Pastasoße, Brotaufstrich oder Dip.

Speisehanf ist ein vielseitiger Bestandteil einer bewussten Ernährung. Durch seine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung kann er die tägliche Kost sinnvoll ergänzen und zu Vitalität und Wohlbefinden beitragen.